Vertingoji sodo vaistažolė - Mėta (Mentha spicata L.)

Parengė: Emirhan Turan, 2021 liepos 11.

Išvertė: Jovita Turan, 2021 rugpjūčio 30.

Mėtos (Mentha spicata L.), paprastai žinomos kaip sodo mėtos arba paprastosios mėtos, priklauso mėtų (Mentha) genčiai ir notrelinių (Lamiaceae) šeimai. Šią vertingąją vaistažolę galima rasti visame pasaulyje, tačiau paprastosios mėtos yra kilę iš Europos bei Azijos.

Augalo lapai naudojami švieži arba džiovinti, norint pagardinti daugelį maisto produktų, saldumynų, gėrimų, salotų, sriubų, sūrių, mėsos gaminių ir kt. Tradicinėje kinų medicinoje mėtos buvo naudojamos dėl gebėjimo reguliuoti qi-kraujotaką. Senovės graikų ir romėnų laikais, kaip tradicija, žolelė buvo naudojama ištrinti stalus prieš atvykstant svečiams.

„XVI amžiuje mėtos pavadinimas buvo suteiktas dėl augalo lapų formos, panašios į karių ietis.“

Auginimo patarimai

Mėtos gali būti auginamos bei dauginamos tiek iš sėklų, tiek iš sodinukų, tačiau lengviau dauginti iš sodinukų. Visų rūšių mėtos lengvai auginamos, nes joms nereikia daug priežiūros ar trąšų. Lengviausias būdas mėtas dauginti yra sodinant daigus į plastikinius vazonus, o po to persodinant juos į dirvą tiesiai su vazonu. Tokiu būdu šaknys nesiplėčia dirvožemyje ir nepraranda energijos augti. Kad augalas nesišaknitų virš dirvos, augalo stiebus reikėtų genėti arti dirvos.

Mėtos mėgsta dalinį pavėsį ir drėgną, su neutraliu arba šiek tiek rūgštiniu dirvožemiu. Mulčių naudojimas gali būti naudingas auginant mėtas, nes mulčas sulaiko dirvožemio vėsumą ir gali užkirsti kelią šaknų augimui virš dirvos.

Mėtų auginimas popieriniuose vazonėliuose

Cheminiai junginiai

Pagrindinis bioaktyvusis mėtų komponentas, suteikiantis būdingą augalo kvapą, yra terpenoidas karvonas. Nustatyta, kad karvonas slopina naviko ląsteles, bakterijų augimą, taip pat puikiai veikia kaip fungicidas ir repelentas nuo vabzdžių.

Biologiškai aktyvūs mėtų (Mentha spicata L.) junginiai. (paaiškinimai: „Comound" - junginys)

Perililo alkoholis - dar vienas svarbus bioaktyvus terpenų šeimos junginys, turintis reguliuojantį vaidmenį ląstelių augimui ir diferenciacijai. Mėtų aliejuje taip pat yra daug limoneno, dihidrokarvono ir 1,8-cineolio. Augale taip pat yra minimalus mentolio ir mentono kiekis.

Naudojimas

Mėtos plačiai naudojamos kaip džiovintos ir/arba šviežios žolelės. Bioaktyvūs junginiai vaidina svarbų vaidmenį naudojant mėtas įvairiose srityse.

Ekologinėje žemdirbystėje ir/arba privačioje sodininkystėje augalas gali būti naudojamas kaip purškiklis vietoj cheminių fungicidų ir insekticidų.

Džiovintos ir šviežios mėtos, (nuotrauka: J. Turan, 2021).

Kalbant apie medicininę paskirtį, liaudies medicinoje mėtos yra laikomos vaistažoliniu preparatu gydyti peršalimo ir gripo, karščiavimo, kvėpavimo sutrikimų, gastralgijos, hemorojaus ir skrandžio skausmus. Mėtos buvo naudojamos gydyti kai kurias ligas, tokias kaip pykinimas ar vėmimas. Dar ir dabar, kaip alternatyvi medicina, mėtų aliejus naudojamas virškinimo trakto sutrikimams gydyti.

Maisto pramonėje mėtos plačiai naudojamos konditerijos gaminiuose, šviežiose salotose ir aštrios virtuose maisto produktuose. Augalas pasižymi gebėjimu koncervuoti maistą ir suteikti maistui skonį bei aromatą. Keliose skirtinguose regionuose mėtos naudojamos su daugeliu patiekalų, tokių kaip makaronai, žuvis, mėsa ir vištiena. Mėtos dėl savo gaivaus skonio naudojamos gėrimuose ir likeriuose. Ypač žiemą, dėl savo skonio ir gydomųjų savybių, augalas plačiai naudojamas kaip arbata.

Mėtos plačiai naudojamos ir kosmetikos pramonėje: kvapiesiems muilams, šampūnams, plovikliams ir kt. Dėl savo antimikrobinio aktyvumo augalas naudojamas dantų pastose, gaivikliuose ir antiseptiniuose burnos skalavimo skysčiuose.

Mėtų arbata su medumi

Paprastas ir skanus mėtų arbatos receptas

- 1 žiupsnelis mėtų

- 1 puodelis verdančio vandens

- 1 šaukštelis šviežio medaus

- 1 nedidelis citrinos gabalėlis

Nuorodos

• Alu'datt, M. H., Rababah, T., Alhamad, M. N., Gammoh, S., Al-Mahasneh, M. A., Tranchant, C. C., & Rawshdeh, M. (2018). Pharmaceutical, Nutraceutical and Therapeutic Properties of Selected Wild Medicinal Plants: Thyme, Spearmint, and Rosemary. In Therapeutic, Probiotic, and Unconventional Foods (pp. 275-290). Academic Press.

• Antal, T., Figiel, A., Kerekes, B., & Sikolya, L. (2011). Effect of drying methods on the quality of the essential oil of spearmint leaves (Mentha spicata L.). Drying Technology, 29(15), 1836-1844.

• ÇAM, M., BAŞYİĞİT, B., Alasalvar, H., YILMAZTEKİN, M., Ahhmed, A., SAĞDIÇ, O., ... KONCA, Y.(2020). Bioactive properties of powdered peppermint and spearmint extracts: Inhibition of key enzymes linked to hypertension and type 2 diabetes. FOOD BIOSCIENCE , vol.35.

• Çam, M., Işıklı, M. D., Yüksel, E., Alaşalvar, H., & Başyiğit, B. (2018). Application of pressurized water extraction and spray drying techniques to produce soluble spearmint tea. Journal of Food Measurement and Characterization, 12(3), 1927-1934.

• Hadi, M. Y., Hameed, I. H., & Ibraheam, I. A. (2017). Mentha pulegium: Medicinal uses, Anti-Hepatic, Antibacterial, Antioxidant effect and Analysis of Bioactive Natural Compounds: A Review. Research Journal of Pharmacy and Technology, 10(10), 3580-3584.

• Hussain, A. I., Anwar, F., Shahid, M., Ashraf, M., & Przybylski, R. (2010). Chemical composition, and antioxidant and antimicrobial activities of essential oil of spearmint (Mentha spicata L.) from Pakistan. Journal of Essential Oil Research, 22(1), 78-84.

• Sharafi, S. M., Rasooli, I., Owlia, P., Taghizadeh, M., & Astaneh, S. D. (2010). Protective effects of bioactive phytochemicals from Mentha piperita with multiple health potentials. Pharmacognosy magazine, 6(23), 147–153.

• https://thesoulintention.files.wordpress.com/2012/02/mint-honey1.jpg?w=606 Access date: 11.07.2021

• https://puregroundingredients.com/spearmint/ Access date: 11.07.2021

• https://www.farmersalmanac.com/wp-content/uploads/2020/11/Grow-Mint-A112824411.jpg Access date: 11.07.2021